Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang Pariaman, Dijamin Empuk dan Nikmat
ARAHMURIA- Hai Moms, berikut resep rendang daging sapi khas Padang Pariaman, dijamin nikmat dan empuk.
Nah, Moms yang penasaran gimana sih cara bikin rendang daging sapi yang mirip Padang Pariaman asli bisa banget simak resep dibawah ini.
Ya, rendang daging sapi memang menjadi menu andalan hampir semua orang. Bahkan rendang daging sapi juga dinobatkan jadi makanan terenak pertama didunia.
Langsung saja, yuk simak resep rendang daging sapi khas Padang Pariaman.
BAHAN DASAR
– Daging sapi – 1 kg
– Santan kental, dari 7 butir kelapa – 1,5 liter
BUMBU REMPAH:
– Serai, memarkan – 3 batang
– Kayu manis – 10 cm
– Pala – 1/2 butir
– Asam kandis – 1 keping
– Cengkeh – 7 butir
– Kapulaga – 9 butir
– Bunga lawang – 2 buah
– Daun kunyit, sobek-sobek lalu simpulkan – 1 lembar
– Daun salam – 5 lembar
– Daun jeruk – 7 helai
BUMBU HALUS:
– Bawang putih – 9 siung
– Bawang merah – 20 butir
– Cabai merah keriting – 100 gram
– Jahe – 1 jempol
– Lengkuas muda – 1 jempol
– Serai, ambil bagian putihnya – 2 batang
– Kayu manis – 5 cm
– Garam – 2 sdt
CARA MEMBUAT
1. Dalam panci, masukkan santan bersama bumbu rempah dan bumbu halus. Masak sambil terus diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.
2. Masukkan daging lalu lanjutkan masak hingga empuk, sambil sesekali diaduk. Angkat.
3. Siap disajikan.
TIPS
1. Jika ingin lebih cepat, daging sapi bisa anda masak terlebih dulu menggunakan panci presto selama 45 menit.
2. Untuk mendapatkan aroma rendang yang lebih kuat dan enak, bagi dua rempah-rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Sebagian bisa ikut dihaluskan bersama bahan bumbu halus lainnya. Sebagian lainnya bisa dimasukkan langsung atau ikut dimasak dalam keadaan utuh.
3. Tingkat kekeringan rendang bisa disesuaikan selera dengan mengatur lama waktu pemasakan***
